2017 m. lapkričio 22 d., trečiadienis

Žiedinių kopūstų pica

Šį receptą gavau iš kolegės. Labai gyrė, tai pagaliau prisiruošiau išbandyti.
Parašysiu atvirai :) man labiau patinka tradicinis "nuodėmingas" variantas su tešlos padu, bet ir šitas skanus. Vienintelis šitos picos minusas tai, kad padas man trupėjo. Gal kažką blogai padariau, bet sunku buvo picas išimti iš skardos. Traukiau su kepimo popieriumi, o paskui jau lėkštėje gražiai tą popierių ištraukinėjau. 
Iš šito kiekio gavosi trys nedidelės, apie 20 cm picos, bet labai sočios. Man gal šiek tiek per daug net buvo. Vyresnis sūnus sukirto visą ir sakė, kad labai skanu, mažius net neparagavo pareiškęs, kad jam neskanu :)


Reikės:
1 didelio žiedinio kopūsto
0,5 šaukštelio raudonėlio
0,5 šaukštelio baziliko
0,5 šaukštelio česnakų miltelių
1/4 šaukštelio maltos paprikos
0,5 šaukštelio druskos
1/4 puodelio parmezano sūrio
1 kiaušinio

Ant viršaus reikės:
marinara arba pomidorų padažo
tarkuotos mozarelos
saulėje džiovintų pomidorų
kelių spalvų paprikos
špinatų
raudonojo svogūno
saliamio arba kumpio

Žiedinį kopūstą susmulkinkite virtuviniu kombainu S formos peiliu. Tada 4 minutėms įdėkite į mikrobangę užstatę didžiausią galią. Per marlę nusunkite susidariųsį skystį. Į likusią masę įmuškite kiaušinį, sudėkite prieskonius ir parmezaną. Suminkykite tešlą. Iš jos ant kepimo popieriaus suformuokite picos padą ir kepkite 230 laipsnių orkaitėje 8-10 min. Išimkite. Ant viršaus tepkite padažą, pabarstykite tarkuota mozarela, išdėliokite saulėje džiovintus pomidorus, paprikas, špinatus, svogūnus, saliamį ar kumpį. Kepkite 230 laipsnių orkaitėje 8-10 min.


Skanaus :)

2017 m. spalio 6 d., penktadienis

Šokoladiniai cukinijų keksiukai

Šį kartą desertas. Nuostabus, skanus, purus, šlapias, šokoladinis. Labai šokoladinis. Kas ragavo, visi buvo sužavėti ir neatspėjo, kad čia dėtos cukinijos. Darbo nedaug ir ant stalo garuoja puikūs skanėstai. Pabandykit ;)



Reikės:
2 kiaušinių
120 g rudojo cukraus (arba 100 g baltojo jei neturėsite rudojo)
120 ml aliejaus
arbatinio šaukštelio vanilės
250 g tarkuotos cukinijos
~150 g miltų (priklausomai, kokius naudosite. Aš naudojau speltos baltus miltus)
45 g kakavos miltelių
ketvirtadalio arbatinio šaukštelio druskos
0,5 arbatinio šaukštelio malto cinamono
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
100-125 g smulkinto juodojo arba pieniško šokolado, susmulkinto 0,5 x 0,5 cm  ar 1 x 1 cm dydžio gabaliukais. 



Mikseriu arba šluotele kelias minutes plakite aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę. Įmaišykite tarkuotas cukinijas.  Palikite pastovėti apie 10 min. kol cukinijos išskirs savo sultis. Kitame inde sumaišykite miltus, kakavą, druską, cinamoną ir kepimo miltelius. Sausus ingredientus lėtai įmaišykite į cukinijų masę. Tešla turi gautis kaip tirštos grietinės, kaip bet kokiam pyragui. Įmaišykite šokolado gabaliukus. Tešlą supilkite į keksiukų formeles (papuošimui galima apibarstyti šokolado drožlėmis) ir kepkite iki 180° C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.


Pastaba:
jei norėtumėt pyrago, tai iš šio kiekio ingredientų išeina nedidelis keksas (maždaug 25x10x7 cm dydžio)



Skanaus :)

Adaptuota pagal http://www.sonatinos-receptai.lt/

2017 m. rugsėjo 11 d., pirmadienis

Rytietiška vištiena su daržovėmis ir ryžių makaronais

Kadangi namie turėjau "stiklinių" ryžių makaronų, pamaniau, kad visai smagu būtų pasigaminti kažką rytietiško. Panaršiusi šaldytuve, radau visai tinkamų ingredientų. Labai skanūs pietūs gavosi :)


Reikės:
Pusės vištienos krūtinėlės
Pusės brokolio galvos
Saujos šparaginių pupelių
1 svogūno
1 morkos
Ryžių makaronų (tinka ir kitokie makaronai)
3-4 skiltelių česnako
3 šaukštų Teriyaki padažo
3 šaukštų sojos padažo
1 šaukšto medaus
1-2 šaukštų sezamų sėklų
Sviesto kepimui
Druskos
Pipirų

Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis, pabarstykite druska ir pipirais ir apkepkite svieste. Galite truputį paskrudinti. Atidėkite į šalį. Šparagines pupeles ir brokolius apvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas šiaudeliais ir pakepinkite svieste. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakelio. Kai morkos ir svogūnai apkeps, į tą pačią keptuvę sudėkite apvirtus brokolius ir šparagines pupeles, taip pat vištieną ir išvirtus makaronus. Įspauskite česnako, išmaišykite ir dar pakepkite porą minučių. Susimaišykite padažą: Teriyaki, sojos padažus ir medų sumaišykite atskirame dubenėlyje kol ištirps medus. Užpilkite ant daržovių su vištiena ir makaronais. Pabarstykite sezamo sėklomis ir išmaišykite. 

Skanaus :)


2017 m. rugpjūčio 23 d., trečiadienis

Pomidorų ir fetos pyragas

Kai namie pilna raudoniausių pomidorų, norisi juos suvalgyti kuo greičiau. Šį kartą eksperimentinis pomidorų pyragas su fetos sūriu ir žalumynais. Labai buvo skanu. Pabandykit.




Reikės:
Šaldytos sluoksniuotos tešlos (tinka ir mielinė, ir bemielė)
500 g fetos sūrio
1 kiaušinio (nebūtinai)
1 galvutės česnako
Krapų
Bazilikų
Petražolių
Pomidorų

Tešlą atšildykite, pratampykite rankomis ir išklokite kepimo indą. Pasiruoškite įdarą: į dubenį sudėkite fetos sūrį, įmuškite kiaušinį (aš neturėjau, tai nedėjau, buvo gerai ir be jo), suberkite žalumynus ir smulkintą česnaką. Gerai viską išmaišykite iki vientisos masės. Įdarą tolygiai paskirstykite ant tešlos. Ant viršaus sudėkite storai riekėmis supjaustytus pomidorus, pabarstykite krapais ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.

Skanaus :)

2017 m. rugpjūčio 13 d., sekmadienis

Salotos su keptais burokėliais, feta ir šilauogėm

 Greitai paruošiamos ir fantastiškai atrodančios salotos labai tiks netikėtai užsukus svečiui :)

FB netikėtai pamačiau salotas su keptais burokėliais ir taip jų užsinorėjau, kad grįžus iš darbo truputį pakeitus pirminį receptą iš karto pasigaminau. 


Reikės:
Įvairių salotų lapų
Baziliko lapelių
Pomidorų
Burokėlių
Fetos sūrio
Šilauogių
Balzaminio kremo
Druskos
Pipirų
Aliejaus pašlakstymui
Cukraus

Pirmiausiai burokėlius nulupkite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Išdėliokite ant kepimo skardoje patiesto kepimo popieriaus, pabarstykite trupučiu cukraus ir pašlakstykite aliejumi. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių. Kol iškeps burokėliai, pasiruoškite kitus ingredientus. Lėkštėje pirmiausia išdėliokite įvairias salotas, ant jų sudėkite riekelėmis pjaustytus pomidorus, pabarstykite bazilikų lapeliais. Ant pomidorų sudėkite keptus burokėlius (tinka tiek karšti, tiek šalti), patrupinkite fetos sūrio, pabarstykite šilauogių, pašlakstykite balzamiko kremu, pabarstykite druska ir pipirais. Ir galite skanauti.

Skanaus :)

Idėja: Verdu ir kepu




2017 m. kovo 5 d., sekmadienis

Vafliai

Šiemet per Užgavėnes paragavau labai skanių vaflių. Su šokoladu. Nuodėmingi ne kitaip :) 
Užsinorėjau ir aš turėti tokią vaflinę ir retkarčiais iš(si)kepti tų skaniųjų vaflių. Nebūtinai su šokoladu. Ir va po savaitės jau turiu šią vaflinę ir šiandien pusryčiams valgėm JUOS :) Be šokolado, su aviečių uogiene. Visiems, kas valgė, labai patiko. Kepsim dar ne kartą, juk vaflinę turim :)



Reikės:
3 kiaušinių
2 šaukštų rudojo cukraus (originaliame recepte buvo 4)
vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
100 g sviesto
150 ml pieno
2 šaukštų grietinės
200 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
žiupsnelio druskos

Baltymus atskirkite nuo trynių. Į trynius suberkite cukrų ir vanilinį cukrų arba vanilės esenciją ir gerai išplakite iki baltumo. Sviestą ištirpinkite ir pravėsusį maišant pilkite į trynių ir cukraus masę. Gerai išmaišykite. Tada įpilkite pieno, įdėkite grietinės ir dar kartą gerai išplakite. Miltus išsijokite kartu su druska ir kepimo milteliais ir supilkite į trynių masę. Tešla turi gautis kaip blynams, nebėganti nuo šaukšto. Baltymus išplakite iki standžių putų ir lėtai įmaišykite į tešlą. Daug nemaišykite, kad nedingtų oras, kuris yra baltymuose. Kepkite vaflinėje kol gražiai paruduos.

Skanaus :)

Šaltinis: Beatos virtuvė

2017 m. vasario 25 d., šeštadienis

Martyno mėgstamiausias troškinys :)

Šito troškinio mano septynmetis suvalgo dvigubai, o gal net daugiau negu aš :)  Negaila man, bet nežinau, kur jam telpa :) Receptas jo paprastas ir net išduosiu slaptą ingredientą :)


Reikės:
Pusės cukinijos arba moliūgo (ko turite, nes tinka abu)
1 paprikos
1 svogūno
gabaliuko poro
3 morkų
pusės brokolio (nebūtinai)
15 vnt. pievagrybių (nebūtinai)
1-2 skiltelės česnako
1 šaukšto sviesto kepimui
trupučio aliejaus kepimui
sojos padažo
SLAPTASIS INGREDIENTAS :) žuvies padažo
(nereikia jokios druskos, nes jos užtenka nuo sojos ir žuvies padažų)
Mėgstamų makaronų

Cukiniją arba moliūgą supjaustykite nedideliais gabaliukais, papriką, svogūną - kubeliais, porą - žiedais, morkas stambesniais šiaudeliais (tai labai svarbu, nes tarkuotos morkos netinka), brokolį - žiedynėliais, pievagrybius riekelėmis,  česnaką sutrinkite arba sutarkuokite. 
Įkaitinkite keptuvę, dėkite sviesto ir įpilkite aliejaus, Suberkite visas daržoves išskyrus pievagrybius ir česnaką į keptuvę. Kepkite kol suminkštės. Įpilkite šiek tiek vandens kur verda makaronai. Daržovės neturi sukepti iki košės, tegul būna trupučiuką traškios. Prieš baigiant kepti, suberkite pjaustytus pievagrybius ir trintus česnakus. Kelias minutes pakepkite. Kai jau viskas iškepę, pilkite sojos ir žuvies padažo pagal skonį. Jei trūksta skysčio, įpilkite dar vandens, kur virė makaronai.
Patiekite su mėgstamais makaronais.


Skanaus :)


2016 m. lapkričio 30 d., trečiadienis

Advento vainikas 2016

Ir vėl artėja metų pabaiga, ir vėl ramybės ir susikaupimo metas. Kaip ir kasmet, šiemet vėl gaminau Advento vainiką. Kiekvieną savaitę uždegsime po žvakelę, kasdien skaitysime Kalėdų istoriją. Jaukus laikas su šeima :)

2016 m. spalio 5 d., trečiadienis

Tagliatelle su žiedinių kopūstų padažu

Be galo mėgstu žiedinius kopūstus. Šį kartą jie taip :)


Reikės:
Vidutinio žiedinio kopūsto
Didelio svogūno
3 pomidorų
1 šaukšto sviesto kepimui
Sojos padažo
Balzamiko acto
1 šaukštelio cukraus
Druskos, pipirų
150 ml grietinėlės
Makaronų tagliatelle (ar kitų mėgstamų)

Žiedinius kopūstus išskirstykite ir apvirkite pasūdytame vandenyje. Jų nereikėtų visiškai išvirti, tegul būna truputį traškūs viduje, nes paskui maišant juos į padažą jie pavirs koše. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir iškepkite smulkintus svogūnus. Kai jie iškepa, sudėkite maždaug 1,5x1,5 cm dydžio kubeliais supjaustytus pomidorus. Kai jie patęžta, berkite druskos, pipirų, cukraus, įpilkite sojos padažo ir balzamiko acto. Prieskonius pilkite po truputį, ragaukite. Turi gautis saldžiarūgštis padažas. Tada sudėkite apvirtus žiedinius kopūstus, išmaišykite ir užpilkite grietinėlę. Palaukite kol ji užvirs.
Makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakelio. Dėkite juos į lėkštę ir užpilkite paruoštu padažu.


Skanaus :)

2016 m. gegužės 22 d., sekmadienis

Naminiai bananiniai ledai

Karts nuo karto internete vis perskaitau apie labai skanius bananinius ledus, kuriuos lengvai galima pasigaminti namuose. Tai va vakar sumąsčiau, kad reikia pabandyti. Tikrai labai paprasta ir skanu. Net nesitikėjau.


4 didelėms porcijoms reikės:
6 gerai prinokusių bananų
braškių ar kitų uogų užpilui
pabarstukų (šokolado, kokosų drožlių ar kt.) [nebūtinai]

Bananus nulupkite ir supjaustykite piršto storio riekelėmis. Sudėkite į plastikinį indą su dangčiu ir palikite šaldiklyje per naktį. Kitą dieną išimkite iš šaldiklio, palikite apie 20 min. kambario temperatūroje. Tada sumeskite į blenderį ir sutrinkite iki vientisos masės. Masę vėl įdėkite į šaldiklį pusvalandžiui, kad sutvirtėtų. Nors šiaip ją galima valgyti ir iš karto, tik nepavyks padaryti gražių ledų rutuliukų. Ledus patiekite su mėgstamom uogom ar pabarstukais.

Tikrai paprasta ir labai skanu. O dar ir sveika ;)
Būtinai išbandykit :)

Skanaus :)

Šaltinis: Interneto platybės